lunes, 5 de diciembre de 2016

Cabrito al horno

Cabrito al horno con patatas


Seguimos con las recetas navideñas, en este caso te traigo unas piernas de cabrito al horno con patatas. En nuestra familia este suele ser el plato fuerte en la comida de Navidad. Al hornearlo a baja temperatura la carne queda muy tierna y se va impregnando de los sabores del vino y de las especias.

lunes, 28 de noviembre de 2016

Dulces navideños: Kringle Estonia

Kringle Estonia



Seguimos con recetas navideñas, creo que lo que queda de año voy a publicar este tipo de recetas, por daros ideas para las fiestas que vienen, y también porque quiero probar varias recetas para ver qué preparo yo este año para la familia.

El Kringle Estonia es un dulce navideño típico de los países nórdicos. La masa es un brioche, y admite infinidad de rellenos, el más típico es el de canela y nueces, pero podemos ponerle otros frutos secos a nuestro gusto, relleno de nutella, de crema pastelera, de buttercream, mermelada... incluso podemos hacer un Kringle Estonia salado relleno de jamón york y queso, ideal para la merienda.

Kringle Estonia de canela


lunes, 21 de noviembre de 2016

Galletas de chocolate blanco y pistachos

Galletas de chocolate blanco y pistachos


Ayer tuvimos otro domingo lluvioso por aquí, además hacía bastante fresco, así que decidimos pasar un día casero. ¿Y qué mejor que hornear algo rico para la merienda?

Me apetecía hacer galletas, así que me puse a echar un vistazo a las recetas de galletas que tengo guardadas para probar, y di con estas galletas de pistachos y chocolate blanco del blog de Silvia de Mi Dulce Tentación. Me encantan los pistachos y el chocolate blanco es una de mis debilidades, ¡así que juntos en una galleta tenían que ser la bomba!

lunes, 14 de noviembre de 2016

Tronco de Navidad de chocolate

Tronco de Navidad de chocolate


No, no me he vuelto loca, sé que falta más de un mes para que llegue la Navidad, por mucho que en las tiendas ya podamos encontrar adornos navideños y que ya vendan turrón. Pero no sé a ti, pero a mí me gusta pensar con antelación el menú que voy a hacer y ensayar platos nuevos para ver si nos gustan, si me salen bien y no estar el mismo día de Nochebuena con los nervios por si el postre que he elegido me sale mal y no tengo un plan B.

El bizcocho de chocolate especiado (mira la receta aquí) que preparé la semana pasada es una opción perfecta para las fiestas también, además es muy sencillo y se hace en un momento pero, si os queréis entretener un poquito más, este tronco de chocolate sorprenderá a tu familia.

lunes, 7 de noviembre de 2016

Bizcocho de chocolate especiado

Bizcocho de chocolate especiado



Últimamente tengo una obsesión, no dejo de buscar dulces que lleven canela, no sé si será porque ya ha llegado el frío, porque estoy en modo otoño o porque ya estoy pensando en las fiestas que vendrán el mes que viene, pero no hago más que buscar recetas con canela en mis libros de cocina y en internet.

Así buscando y buscando di con esta maravillosa receta en el blog de Mara. En cuanto la vi supe que tenía que prepararla, y es que no sólo llevaba canela, ¡es que encima era de chocolate! ¡Y yo que no me puedo resistir al chocolate! Así que supe que en cuanto tuviera un rato estaría horneándose en mi cocina.

lunes, 31 de octubre de 2016

Quiché de morcilla y queso de cabra


Quiche de morcilla y queso de cabra


Desde que preparé la quiché de setas y queso feta que publiqué hace unas semanas, me he aficionado a ellas.

Y es que dan tanto juego, se pueden preparar de un montón de combinaciones, están ricas tanto frías como calientes, sirven para el tupper del trabajo o la universidad, o para ir a hacer un picnic al campo.

Tenía desde hace tiempo una morcilla en el congelador que me trajeron mis padres cuando estuvieron pasando un fin de semana en Burgos, normalmente hago un revuelto de morcilla, huevos y piñones, pero esta vez decidí preparar una quiché con ella.

El sábado, aprovechando que hacía un espectacular día de otoño, nos fuimos a pasar el día a El Castañar, en El Tiemblo. Si no has estado te lo recomiendo, ahora en otoño está precioso con todos esos colores y el suelo es una alfombra de hojas de cuento.

Eso sí, cada dos por tres caían castañas de los árboles, ¡así que si tienes mala suerte te puede caer una castaña en la cabeza! Es un lugar perfecto para los niños, hay varios castaños huecos en los que se pueden meter y además pueden entretenerse cogiendo castañas.

Hay una ruta circular de 4 kms muy agradable para pasear, lo único es que nosotros íbamos con un carrito de bebé y algunos tramos se hicieron un poco complicados, así que te recomiendo que si vas con un bebé lo lleves en mochila.

Total, que todo este rollo para decir que nos llevamos la quiché al campo y nos la comimos en el césped al solecito.

El queso de cabra le va genial a la morcilla, otra forma en que puedes usar esta combinación es en forma de empanadillas, quedan muy ricas.

Además tenía un poco de crême fraîche que me sobró de la receta de los muffins de chocolate que hice el lunes, así que se la puse también.

No caí en añadirle piñones, pero si te gustan quedarán genial en la quiché. 

Y sin más, aquí tienes la receta de la quiché de morcilla y queso de cabra.

lunes, 24 de octubre de 2016

Los mejores muffins de chocolate del mundo, ¡sólo aptos para chocoadictos!

Los mejores muffins de chocolate del mundo


Me encanta el otoño, desde que tengo uso de razón es mi estación favorita. Los árboles se llenan de colores, el suelo parece una alfombra de hojas y después de los calores del verano, da hasta gusto tener que ponerte una rebeca para salir a la calle.

Ayer fue un domingo pasado por agua, un domingo perfecto para estar en el sofá con un buen libro viendo llover por la ventana, eso si no tenéis un pequeño terremoto de 16 meses en casa claro jaja. Los días lluviosos, además, tienen algo que invitan a encender el horno y hacer algo rico, y si es algo con un intenso sabor a chocolate, ¡mucho mejor!

Muffins de chocolate


Pensé en preparar algo para la merienda aprovechando que el peque se estaba echando la siesta y podía encender el horno sin peligro a que entrara corriendo a la cocina y apoyara las manos en él. Me debatía entre hacer unas cookies con chips de chocolate, un bizcocho de chocolate o unos muffins, al final me decidí por los muffins pero no fue una decisión nada fácil. 


La receta de las cookies de chocolate la publiqué hace tiempo en el blog, podéis encontrarla aquí.

Ya tenía publicada una receta de muffins de chocolate en el blog (echa un vistazo a los Muffins de chocolate de Nigella Lawson.), que si bien estaban muy ricos, no era lo que buscaba, quería algo más parecido a los muffins que te puedes comer en Starbucks.